Πώς να καθαρίσετε και να φροντίσετε τα Heat-Treated Serveware
Το Lodge Heat-Treated Iron χυτεύεται ακριβώς όπως ο παραδοσιακός χυτοσίδηρος μας και στη συνέχεια υποβάλλεται σε πατενταρισμένη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας που αναστέλλει τη σκουριά. Ναι, το διαβάσατε σωστά - αυτό το χυτοσίδηρο είναι ανθεκτικό στη σκουριά!
Γρήγορες συμβουλές για μαγείρεμα με Heat-Treated Iron
1. Χρησιμοποιήστε to heat-treated cast iron σε οποιαδήποτε εστία, φούρνο ή ανοιχτή φλόγα.
Το heat-treated σερβίτσιο μας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις εστίες κουζίνας, στο φούρνο, στη σχάρα, ακόμα και σε φωτιά ή ανοιχτή φλόγα.
Pro tip: για να αποφύγετε το γδάρσιμο κεραμικών ή γυάλινων μαγειρικών σκευών, μην σέρνετε ποτέ τα heat-treated σκεύη, ανυψώστε το πάντα.
2. Χρησιμοποιήστε σκεύη από μέταλλο, ξύλο ή σιλικόνη υψηλής θερμοκρασίας.
Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μαγειρικά σκεύη ασφαλή για τη θερμότητα, όπως ξύλο, σιλικόνη και ακόμη και μέταλλο. Δεν υπάρχει συνθετική επικάλυψη για ζημιά.
3. Χρησιμοποιήστε μια λαβή ή γάντι φούρνου.
Heat-treated cast iron μπορεί να ζεσταθεί πολύ. Χρησιμοποιείτε πάντα μια λαβή ή γάντι φούρνου κατά το μαγείρεμα.
4. Πάντα θερμαίνετε και ψύχετε σταδιακά το θερμικά επεξεργασμένο σίδερο.
Το να αφήσετε το τηγάνι σας να προθερμανθεί αργά βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και αποφεύγει τα καυτά σημεία στην επιφάνεια του μαγειρέματος. Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο.
5. Προστατέψτε τους πάγκους με βάσεις.
Χρησιμοποιήστε μια βάση σχεδιασμένη για υψηλή θερμότητα για να προστατεύσετε το τραπέζι ή τον πάγκο της κουζίνας σας από ζεστά σκεύη.
Τα δοκιμαστικά κομμάτια επέζησαν για πάνω από 400πλύσεις σε εμπορικόπλυντήριο πιάτων χωρίς σημάδια.οξείδωσης.
Πώς να καθαρίσετε σωστά τα Heat Treated Cast Iron
Βήμα 1: Πλύσιμο
Πλύνετε το σκεύος στο χέρι με ζεστό νερό ή τοποθετήστε το στο πλυντήριο πιάτων. Εάν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε μια ξύστρα για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα. Μπορεί επίσης να βοηθήσει να σιγοβράσετε νερό στο σκεύος για 3-5 λεπτά για να αφαιρέσετε τα κολλημένα τρόφιμα.
Βήμα 2: Στεγνώστε
Πλύνετε το σκεύος στο χέρι με ζεστό νερό ή τοποθετήστε το στο πλυντήριο πιάτων. Εάν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε μια ξύστρα για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα. Μπορεί επίσης να βοηθήσει να σιγοβράσετε νερό στο σκεύος για 3-5 λεπτά για να αφαιρέσετε τα κολλημένα τρόφιμα.
Βήμα 3: Βάλτε λίγο λαδι!
Τρίψτε ένα πολύ ελαφρύ στρώμα λαδιού μαγειρέματος ή σπρέι seasoning στην επιφάνεια του μαγειρικού σκεύους σας. Χρησιμοποιήστε μια χάρτινη πετσέτα για να σκουπίσετε την επιφάνεια μέχρι να μην παραμείνει υπολείμμα λαδιού.
Συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με το Heat-Treated Cast Iron.
Τι είναι το σερβίτσιο χυτοσιδήρου με θερμική επεξεργασία;
Το θερμαινόμενο σίδερο θερμαίνεται σε ειδικό φούρνο σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλάζοντας τη μοριακή δομή του σιδήρου. Δεν είναι επικάλυψη οποιουδήποτε είδους. Η διαδικασία είναι παρόμοια με το ατσάλι με σκληρυμένο περίβλημα, όπως μπορείτε να βρείτε σε εργαλεία ή μαχαίρια κουζίνας. Η εξαιρετική συγκράτηση θερμότητας και άλλα οφέλη από χυτοσίδηρο παραμένουν ίδια. Όλα τα προϊόντα μας που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, έχει πραγματοποιηθεί seasoning στο χυτήριο μας για άμεση χρήση.
Μπορώ να μουλιάσω το σερβίτσιο με θερμική επεξεργασία;
Αλήθεια: Όχι. Ακόμα κι αν το θερμικά επεξεργασμένο σίδερο μας είναι ανθεκτικό στη σκουριά και στο πλυντήριο πιάτων, δεν συνιστούμε να μουλιάσετε το τηγάνι σας. Εάν πρέπει να αφαιρέσετε κολλώδη ή επίμονα κολλημένα τρόφιμα, χρησιμοποιήστε μια νάιλον βούρτσα καθαρισμού ή μια ξύστρα και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Φροντίστε να στεγνώσετε καλά το σκεύος.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σαπούνι στο σκεύος με θερμική επεξεργασία;
Ναί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα σαπουνιού για να καθαρίσετε το σερβίτσιο που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία.
Η χρήση του πλυντηρίου πιάτων θα βλάψει το seasoning;
Χρησιμοποιώντας ένα πλυντήριο πιάτων για πλύσιμο του θερμικά επεξεργασμένου σιδήρου μπορεί να αφαιρεθεί το seasoning. Βεβαιωθείτε ότι τρίβετε ένα ελαφρύ στρώμα λαδιού ή σπρέι καρυκευμάτων στο σκεύος σας μετά από κάθε πλύσιμο. Μπορείτε επίσης να κάνετε seasoning στο φούρνο, όπως απαιτείται, για να διατηρήσετε το φινίρισμα.